Jueves, 10 Septiembre 2015 12:43

Cayambe

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Se constituye como Cantón el 23 de julio de 1883, su principal atractivo es el volcán de su mismo nombre, que está ubicado a 5.790 metros sobre el nivel del mar. Sus fiestas en el mes de junio lo convierten en un sitio lleno de folclor. En gastronomía se destacan los famosos biscochos y el queso de hoja

Está ubicado a 82 kilómetros al noreste de Quito. Es un interesante destino para quienes desean degustar deliciosos platos, disfrutar de fiestas populares o dejarse seducir por hermosos paisajes.

El 29 de Junio es el día principal de la fiesta cayambeña. Grandes grupos de bailarines entonan graciosas y pintorescas coplas. Entre los personajes de la fiesta se encuentran el diablo-huma, la chinuca, el payaso y el taquidor.

Entre sus principales atractivos, a más del volcán Cayambe, están: el monumento a la Mitad del Mundo, ubicado en la comunidad de San Luís de Guachalá, parroquia Cangahua, tiene un valor histórico-científico, ya que a este lugar llegaron los geodésicos franceses en junio de 1736, y los resultados de sus investigaciones, fueron grabados en una gran plancha de piedra, que en la actualidad reposa en el observatorio astronómico de Quito.

La laguna de San Marcos, es parte de la Reserva Ecológica Cayambe-Coca, y es el sitio perfecto para realizar excursiones, cabalgatas, campamentos, ciclismo de ruta y de montaña, así como caminatas y camping.

La reserva Ecológica Cayambe-Coca, es un área natural protegida ubicada entre las provincias de Napo, Pichincha, Sucumbíos e Imbabura. Es un lugar de recreación, que a la vez genera información científica, para la protección de los recursos sostenibles del país.

Al borde de la carretera Panamericana, en tiendas y salones, los quesos y los clásicos bizcochos son muy apetecidos por los viajeros. Los bizcochos se elaboran con manteca vegetal y levadura, además de huevos, azúcar, margarina y un colorante natural hecho a base de la misma yema del huevo; se amasa, estira y en este momento se va poniendo sal, envolviéndolo y cortándolo.

Igual de típicos son el richu jacú, una colada hecha con todos los granos, así como el cariucho, mezcla de papas cocinadas con tajadas de queso, huevo y cuy asado. También se ofrecen tortillas de tiesto, chicha de jora, habas tiernas y llapingachos, qué aquí se llaman simplemente tortillas de papa.

Símbolos del Cantón

BANDERA ESCUDO
banderacayambe     escudocayambe

Himno

Letra: David Manangón Cartagena
Música: Gabriel Meza Velásquez

Coro

Cayambeños, con noble civismo,
entonemos un himno de gloria,
coronado en laurel la victoria,
la alba frente de nuestro cantón
Tierra hidalga, jirón de Pichincha,
paraíso encantado del Ande.
Pueblo altivo, muy noble y muy grande,
rica joya del bello Ecuador.

I

Es tu suelo un emporio de frutos
sobre alfombras de flor y esmeralda;
y orgulloso el Cayambe en su falda.

II

Guarda heroico tu regio esplendor,
Ese sol que tu monte aureola
el ideal de tus hijos proclama
y en tu cielo de azul, oro y llama
ostentamos el Gran Tricolor.

 Datos Generales

Cabecera Cantonal: Cayambe
Superficie: 1.350 km2 (fuente:http://www.municipiocayambe.gob.ec)
Ubicación: Oriente de la Provincia de Pichincha
Altitud: 2.830 metros m.s.n.m.
Población: 85.795 habitantes (según el censo INEC 2010)
Límites: Norte: Provincia de Imbabura; Sur: DM Quito; Este: Provincia del Napo; Oeste: Cantón Pedro Moncayo.
Parroquias urbanas: Cayambe y Juan Montalvo
Parroquias rurales: Ayora, Ascázubi, Santa Rosa de Cusubamba, Otón, Cangahua y Olmedo

Fuente: www.municipiocayambe.gob.ec - "Pichincha de la nieve al trópico", Gobierno de la Provincia de Pichincha, Primera Edición, Quito, 2002. - Plan General de Desarrollo de Pichincha –2002-2022-, Gobierno de la Provincia de Pichincha, Primera Edición, Quito, 2002.

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